Rømmemousse med røkt fisk
En virkelig smakfull forrett eller bruk den som aftensrett når du har gode venner på besøk.
Ingredienser
15 dl
rømme 6 stk
gelatin 3 ss
gressløk (Klippet) 3 ss
persille (Klippet) 3 ss
purrestenger (Lettkokte) 100 g
lakserogn 1 dl
hvitvin (0,5 - 1 dl) 1 stk
varmrøkt makrell 8 skive
røkelaks ukjent
salt og pepperFremgangsmåte
Kle en rund springform (22-24 cm) med tynne røkelaksskiver. Rens makrell og del i små biter. Pisk rømmen lett og luftig. Legg gelatin i kaldt vann ca 10 min. Løses opp i litt varm hvitvin. Bland gelatin, hvitvin og rømme. Rør godt sammen. Arbeid raskt inn urter, fisk og rogn. Smak til med salt, pepper og evt. sitron. Ha massen over lakseskivene i formen. Settes i kjøleskapet natten over. Før servering skjæres moussen i bløtkakestykker.
Type rett:
Råvarer: