Kakeoppskriften var hentet fra Bygdekvinner nr. 3 2015 og var levert av Solveig Linge Stakkestad fra Valldal bygdekvinnelag. I likhet med det som Solveig pleier å gjøre, lagde vi dobbel porsjon. Kaka smakte godt, og vi deler derfor oppskriften:

KANELEPLEMOSKAKE

150 gr smør

3 dl sukker

2 egg 

5 dl kveitemjøl

2 ts bakepulver

 1 ts natron 

3 ts kanel

2 ts vaniljesukker

2 dl eplemos

2 dl rosiner

175 gr i ca 40 min.

Rør smør og sukker kvitt. Tilset egga. Sikt på det tørre og bland i rosiner og eplemos. Dette er ei oppskrift for ei rund form. Eg brukar oftast å doble porsjonen og lage ei skuffekake i langpanne.

Kaka ver saftig og god.