Desembermøte med forkle og kjevle.
Vi valgte bort småkakene, isteden bakte vi potetlefse før jul.
I mars -19 hadde vi kurs i baking av potetlefse. Nå brukte vi den oppskrifta vi fikk der. Det var nyttig å friske opp igjen hvordan dette ble gjort. Det er ikke tradisjon for potet/fiskelefse i Dagali. Her bruker vi vanligvis vår lokale lefseoppskrift til rakafisken.
Vi bakte 2 porsjoner, av 3 kg poteter ( litt svinn ble det).
Etter baksten , ble bordet dekka med lunkne lefser, smør, rakafisk og løk for de som ønksa det.
Det smakte fortreffelig!
Lefsene som ikke ble spist, delte vi og fikk med hjem.
De fisker ørret i Hein som ligger på Hardangervidda. Før jul ble de kåra til Norgesmestere i vellagra rakafisk (lagra i 14 mnd).
Søk inne på Facebook etter Fjellspira rakfisk (Emil Steira). Der ligger det en liten film om fiske og nedlegging av rakafisk. Der vises det også hvordan filitere rakafisk.
Filmen er laget av Veslemøy og Harald Zwart.