Kurs i baking på takke
Ute var det 12 minusgrader og vind, vi samlet oss inne til Lefsebakst i lune Bryggerhuskjelleren. Aud Karine Gjelsås fra FLOR inspirasjon holdt kurs for oss i "Baking på takke".
Vi lærte å bake Kling fra Lunde i Telemark og Halvtykk lefse fra indre Vestfold. Aud Karine ga gode råd og veiledning underveis, blant annet hva som kjennetegner gode kjevler, hvordan klare å kjevle lefsene så runde som mulig og hvordan bløte, smøre og brette lefsene før oppdeling. Resultatet var vi storfornøyd med, det ble smaksprøver underveis og vi fordelte baksten mellom oss. Veldig gode lefser, og jeg tviler på at de blir liggende veldig lenge i fryseboksen.