Vi var så heldige å få besøk fra Nærland gårdsmølle og Mattorget Gjennestad.

Else Marit og Tormod Nærland driver Nærland gårdsmølle fra egen gård i Stokke. Else Marit fortalte om hvordan de hadde gått frem for å realisere planen om bygge opp egen gårdsmølle. Hun tok oss gjennom hele prosessen: hvordan de dyrker korn på egne jorder og driver vekselbruk for å ikke utarme jorda, prosessen rundt hvordan kornet testes for å ha best mulig kvalitet før det males på steinmølla, og til det manuelt pakkes i poser og selges i butikk. Steinmalt mel sørger for at alle næringsstoffene forblir i melet og smaken gjenspeiles av det, samt av jordsmonnet på åkrene det har vokst på. Nå har de malt korn dyrket på egne jorder i ca 1 år, og vi har skjønt hvor mye arbeid som ligger bak og at man ikke bare kan lese seg til hvordan ting gjøres men at man må prøve og feile og på den måten samle erfaring. Her må man ha pågangsmot og tålmodighet for å få det flotte produktet det til slutt har blitt. Melet selges på blant annet Mattorget Gjennestad og hos Furu egg. Så langt er det mel av hvete i ulik finhetsgrad og rug de produserer. Følg med på Facebook siden deres.

Tor Kristian Stevik er daglig leder av Mattorget og fortalte om den andre Mattorgbutikken som er åpnet i Norge - Mattorget Gjennestad i Stokke. Tanken bak er å gi både små- og storskalaprodusenter mulighet til å selge produktene direkte til forbruker, noe som gir en mer rettferdig mathandel. Tor Kristian holdt et tankevekkende innlegg om hvor mye politikk som ligger i matvarehandel, hvor fort økonomi blir styrende for hva og hvordan vi velger, og ikke minst at man må bli bedre kjent med hvor maten kommer fra og sørge for mindre matsvinn. Utvalget av matvarer på Mattorget er i stadig utvikling og som kunde finner du et utvalg av matvarer du ikke finner i de store kommersielle butikkene. Følg med på Facebook siden.