Vi møttes i bryggerhuskjelleren og Carsten introduserte oss for de grunnleggende prinsippene for å lage gode pølser: Man må ha gode råvarer, alle ingrediensene må være kalde under hele prosessen (halvfryste råvarer er praktisk). Salt skal tilsettes tidlig i prosessen og god hygiene og orden er en selvfølge. Vi lagde kyllingpølser, chorizo og bratwurst og etter å ha kvernet, elta og stappet ble resultatet fordelt på alle. Det ble en veldig interessant og spennende kveld med et vakkert og smakfullt resultat. Vi er helt enig med Carsten: "Det er ikke vanskelig å lage pølser, men det er gøy".