Vi får besøk av Heidi Netland Berge som har fagbrev som kokk, utdannelse innen drikke, ledelse, markedsføring og økonomi. Hun jobber i dag med bærekraftig forretningsutvikling innen landbruk, havbruk og reiseliv, og er festivalsjef for to matfestivaler; Ryfest og Tomatfestivalen.

Hennes interesse for mat er godt forankret i stoltheten over råvarene og lærdommen fra oppveksten med at vi skal bruke alt og utnytte råvarene vi har tilgjengelig.
Sammen med Ingveig Tveranger har hun skrevet bok, og hennes foredrag vil kretse rundt tema «Bruk alt».
Vi vil få innblikk i respekt for råvarer og ingredienser. Lære om hvordan vi kan bruke flere deler av dyret. Heidi blander inn litt gammelt og litt nytt, både gamle mattradisjoner og ny inspirasjon er med.

Dette er både rimelig og godt – vi skal få smake.
Ingen påmelding. Gratis inngang!

Det er ingen påmelding, kurset er gratis og åpent for alle!

Velkommen til kurs