Første kurskveld baker vi tjukklefse og flatbrød Tjukklefse / Krotakake / Hadangerlefse………………… Det er mange varianter av denne baksten. Felles for dem er at de e er gode lefser som kan spises med smør og sukker, sirup, brunost……… Siden det er så mange varianter, så skal de også bakes l ulik tykkelse. Vi baker våre tjukklefeser l 2 mm tykkelse. S kker dem ut og steker på middels varm takke. Så legger vi dem på klede på rist, med klede over l avkjøling. Flatbrød Her finnes også mange varianter. Desto mer grovt mel du har i flatbrødet, desto lengre bør melet svelle i væsken som enten er vatn eller melk. Salt er vesentlig i flatbrød.Langsom stek for å bli tørt. Middelse varme på takke. Kost flatbrødet før du snur og e er at du har snudd. Når det er ferdig, bre er du det i fire og legger det i press. Andre kursdag baker vi smurt lefse og potetlefse Smurt lefse Vi baker denne leiven ganske tynn og steker på godt varm takke. Koster vekk melet mens leiven er på takka. Når den er ferdig legges den i vå klede på rist. Når porsjonen er ferdig, legger vi fro ehåndduk over og se er på kjølig sted. Dere er smør vi dem med den smørningen vi vil ha, bre er og fryser. Potetlefse Her må vi ikke lage for stor porsjon i gangen, for da vil deigen mykne. Leivene kjevles tynne og stekes på så varm takke som mulig. Legges på tørt klede og kostes når det er ferdig stekt. Når porsjonen er ferdig, legger vi fro ehåndduk over og se er på