Ville vekster: Vinterkarse
Vinterkarse er en plante som kommer tidlig om våren. Den kan brukes i salater eller dampet. Planten står på «fremmedartslisten», eller det som tidligere ble kalt «svarteliste». Det betyr at den er uønsket i Norge, og du kan derfor høste så mye du bare orker.
Hvis du er tidlig ute og plukker, kan hele planten brukes i salat. Den har en litt kraftig, krydret smak, så den bør blandes med andre salatplanter. Litt senere på sommeren blir stilken for treen og bladene blir etter hvert mer bitre. Blomsterknoppene kan ligne en mini brokkoli og kan brukes på samme måte. De kan dampes eller surres i smør. Blomstene kan brukes som pynt i salater. De små skulpene som dannes når planten blomstrer av, kan også nyttes som grønnsak.
Hvis du vil se flere bilder av planten, så finner du en del blant annet her.