Hopp til hovedinnhold

Meisingset Bygdekvinnelag

Sawsan lærer oss å lage syrisk mat

Sawsan lærer oss å lage syrisk mat

Aspargesbønner, kjøtt og løk i kjelen

Aspargesbønner, kjøtt og løk i kjelen

Tomater kuttes i biter

Tomater kuttes i biter

Sawsan og Simone

Sawsan og Simone

Den ferdige retten

Den ferdige retten

Risen er klar

Risen er klar

Sawsan serverer

Sawsan serverer

Sawsan serverer

Sawsan serverer

KvinnerUT - Mat fra Syria


Sawsan lærte oss en typisk syrisk matrett, så enkel at du kan lage den selv hjemme.

Vi samlet oss på skolekjøkkenet. Oppskriften Sawsan hadde valgt var enkel og grei, med ingredienser som vi kjenner godt og får tak i her i landet også. 

Matretten heter Fasolia wa riss, på norsk; bønner og ris.

Oppskrift til 6 personer:

Ca 200g kjøtt - Sawsan brukte mørnet entrecott, men du kan også bruke lam og svin.

1/2 løk

0,5 kg tomater

1/2 glass (100g) tomatpure

900g aspargesbønner

3 kopper ris, gjerne Jasminris

Buljongterninger eller kjøttkraft

God olje

Salt og pepper

Bløtlegg risen i vann ca 15 minutter. Skjær kjøtt i små terninger, og løk i biter. Surr kjøttet og løken i olje til de er litt brunet. Ta i aspargesbønnene og ca 5 dl vann og en buljongterning. Det blir enda bedre om du bruker kylling- eller kjøttkraft. Tomatene skjæres i biter og puttes i kjelen sammen med tomatpure. La dette putre i kjelen i ca 30 minutter. Krydre med salt og pepper.

Tøm vannet av risen og ha den i en kjele med ca 1 dl oppvarmet olje. Rør rundt. Hell så i ca dobbelt så mye vann (det blir selvsagt aller best om du har kylling- eller kjøttkraft du kan bruke) som det er ris i kjelen. I denne oppskriften blir det 6 kopper. Har du ikke kraft så bruk buljongterning. Ha i ca  1,5 ss salt, kok opp og skru ned varmen og la det trekke i 15-20 minutter.
Når risen er ferdig kokt drypper du over den en god olivenolje. I stedet for olje kan du også bruke smør når du tilbereder risen, det gir en veldig god smak.

Maten smakte kjempegodt, og var rask og enkel å lage. Dette er en matrett vi skal prøve hjemme!
Ingunn hadde sørget for dessert, hun bød på nydelig rabarbraform og is. 

Tusen takk for maten!