OPPSKRIFT  TRAKTKANTARELL SUPPE

1 liter rensede friske traktkantareller

3 sjalottløk

2 ss smør

1 ss hvetemel

1 l vann + 2 grønnsakbujongterninger

3 dl matfløte

2krm salt

1krm hvit pepper

1 ts hvitvinseddik

3/4 dl tørr sherry

Skjær soppen i biter, og fres det i pannen med løk og hvitløk, ca 5min.

Pudre melet over, hell på vann og fløte under omrøring, la det koke i 10 min.

Ha i resten, og pynt med smørfreste sopper og persille