Dortheas julekort: Småkakebaking og ølbrygging
Video: Dorthea Kvåle i Orkland Bygdekvinnelag i Trøndelag deler minner fra barndommens adventstid - som hvor spennende det var å smugspise småkaker før jul.
Småkakebaking vart tidleg unnagjort. Dei vart lagra i tette bokser. Utfordrande for oss barna. Det var ikkje lov å smake på, men testokkane vart halv ete før jul; spennande å stjele. Det vart baka flatbrød, skrivarbrød, smultringar og havrekjeks.
Lefsene, julebrød og grovbrød vart baka straks før jul.
Ølbrygginga var det far som tok seg av. Det tok lang tid fra melting av korn til ferdig øl.
Godt øl var ei ære.
Her er sju slag småkaker og en hel del til
- Serinakaker fra Sogn og Fjordane
- Serinakaker fra Åseral
- Sirupsnipper fra Førde
- Sandkaker fra Stryn
- Hjortetakk fra Sogn og Fjordane
- Fattigmann fra Luster
- Fattigmann fra Solum
- Fattigmannsbakkels fra Østfold
- Bordstabelbakkels fra Jølster
- Bordstabel fra Dovre
- Goro fra Skiptvedt
- Fylte riflekjeks fra Rakkestad
- Havrekjeks fra Hordaland
- Oldemors smultringer fra Østfold
- Smultringer fra Trysil
- Kryllinger fra Krødsherad
- Glutenfri kransekake fra Hordaland
- Kokosmakroner fra Akershus
- Skrullo (krumkaker) fra Oppland
- Putesnipp fra Buskerud
- Tebrødstenger med syltetøy fra Onsøy
- Trøndersk tekake
Julebrød/julekake
- Mormors julebrød fra Hordaland
- Julekaker fra Marnardal
- Julekake fra Skiptved
- Julefruktkake fra Buskerud
- Julekake fra Aust-Agder
- Julekake fra Valle
- Julens beste fruktkake fra Akershus
- Hvetekake fra Østfold
- Mor monsen fra Sogn og Fjordane
- Aases riskake fra Holt
- Krydderkake fra Hordaland
- Vørtekake fra Buskerud
- Fin ringakake fra Rana
- Grov ringakake fra Rana
Takkebakst
- Flatbrød fra Sogn og Fjordane
- Skrivabrød fra Oppdal
- Jønnbrød fra Bardu
- Norges beste lefser
- Tynnlefse - tynnjlæms fra Orkdal
- Jølstralefse
- Selbulemse
- Tinn-lefser
- Eidsberglefser
- Potetlefser fra Vest-Agder
- Her er enda flere lefseoppskrifter
- Her en enda flere flatbrødoppskrifter
Hjemmebrygget øl