Kurset ble holdt den 20.april kl. 16-20, på Haverneset, hos kursholder Bodil Birkeland. Kurset hadde plass til 6 deltakere, og 5 deltok. Flere var interesserte, men ble forhindret av sykdom og annet. 

Da kursdeltakerene ankom var det allerede gjort noen forberedelser til laging av yoghurt og hytteost. Melk til yoghurt var varmet opp, og ble avkjølt og tilsatt yoghurtkultur. Dette ble helt på glass som ble satt i kjølebag for å beholde varmen. Der surnet og koagulerte yoghurten, men var etter tre timer nesten så stiv som ønsket. 

I mellomtiden ble det laget hytteost. Den var før vi kom varmet og tilsatt syrekultur. Så ble løpe tilsatt, og den stivnede melken skåret i terninger. Etter langsom oppvarming ble mysen silet av, ostekornene skyllet i kaldt vatn, før massen ble tilsatt salt og fløte, smakt på, og hatt på glass. Det ble også laget ferskost av yoghurt, og smør av rømme. Alt ble selvfølgelig smakt på, og smak og konsistens ivrig diskutert. 

Kursholder Bodil elsker hjemmelaget, og i ventetidene ble det servert brød og pålegg til å bli mett av, yoghurt, musli og syltetøy, oster og prim, kjøttpålegg og spekemat med mer, samt yoghurt-dessert, og alt var hjemmelaget! Det var et rikelig utvalt av nydelige smaker. Kursholder ivrer etter å dele kunnskap, og både deltakere og arrangør satte stor pris på all inspirasjonen og kunnskapen de fikk del i, og det gode fellesskapet rundt foredlingen.