Tradisjonsmatskolen - "Best før - ofte god etter"
Det var spente unger som møtte opp for siste del av tradisjonsmatskolen 27. september.
Vi snakket om mat best før ofte god etter og vi hadde med smaksprøver av «gammel» melk , yoghurt og kesam. Ikke alle torde smake, men mange ble overrasket over hvor godt alt var. En liten oppvekker for ungene dette.
Ungene ble delt inn i 3 grupper:
Gruppe 1:
Mjølkkaku – Dette er en gammel tradisjon, mye brukt bla på setra. Ungene fikk være med på å lage kossen, av melk, egg, salt, hvetemel og byggmel. Det ble stekt på takke. vi brukte gammel melk. Dette serveres med smør og sukker.
Gruppe 2:
Wok av «gamle» grønnsaker» - få fram betydningen av det som ser ut som det ikke kan brukes.
Vi fikk gamle grønnsaker fra butikkene. Vi renset og kastet det som ikke kunne brukes og kuttet opp i biter. Dette ble en smakfull rett som falt i smak hos de fleste barna.
Gruppe 3- Oppattstekt kaku
Steke gammelt brød, dette var en rett som ble mye brukt for å utnytte gammelt tørt brød. Brødet stekes i godt med smør, ha på melk. Strø på sukker når det spises.
Dette var en ny rett for mange av ungene og de fleste syntes det var godt.
Selv om ungene var delt inn i grupper fikk alle får smaksprøver av alt. Til slutt snakket vi om matsvinn, vi viste fram posen med det vi hadde kastet og skjært av de grønnsakene vi ikke kunne bruke. I den andre posen var det det ungene hadde tatt på tallerkenen sin og ikke spist opp. Men alt ble tatt med til PIA, en glad gris på Hanestad.